食品輸入の第一歩 -知っておきたい法的手続き-
2025年9月21日
海外の珍しい食品を日本で販売したい、そんなビジネスを考えている方へ。食品を輸入し、販売するためには、日本の法律に基づいた手続きが不可欠です。これらの手続きは、食品の安全を守り、消費者が安心して商品を選べるようにするために […]
食品の基準ってどんな内容があるの？
2025年9月14日
これまで、食品を作るときの衛生管理の考え方や事故が起きたときにどんな流れになるか、等の大きな話をしてきました。今回は、もう少し具体的な、守らなければならない基準を解説します。 皆さんはスーパーで売られているお菓子やお弁当 […]
食品事故が発生したら・・・？
2025年9月7日
ウチでは食品事故なんて起きないでしょ、と思っていませんか 前回のコラムで、「食品事故」にどんなものがあるかを解説しました。「微生物」「異物」「化学物質」の３つの分類でした。私は、外食の品証部門でも働いています。お客さまか […]
食品事故はどんなものがあるのか
2025年9月5日
食品事故って何だ？ 毎日の生活の楽しみでもある、美味しい食べ物。家族で囲む食卓のごはん、スーパーやコンビニで買ったお弁当、友達で楽しむ外食など、色々な場面がありますね。でも、ごくまれに、これらの食品で体調を崩してしまうこ […]
食品の営業許可の施設基準の解説
2025年9月2日
営業許可とは？ 先日、営業許可と営業届出のページで、二つの違いや無許可営業が発覚したケースを紹介しました。今回は、営業許可に必須である、施設基準についてより具体的に解説します。＜過去のコラム＞食品の営業許可と営業届出 食 […]